Tesettür Forum

Gönderen Konu: Sucuk Nasıl Yapılır ?  (Okunma sayısı 16754 defa)

Haziran 24, 2008, 10:38:32 ÖÖ
  • Yeni Üye
  • *
  • İleti: 2888


Malzemeler :
5 kg. sığır kıyması
100 gr. sarımsak
1 kg. koyun kıyması
2 çorba kaşığı kırmızı biber
2 çorba kaşığı yeni bahar
Kafi miktarda dana ve koyun
bağırsağı
Karabiber
Tuz


Hazırlanışı :
Makinadan geçirilmiş kıymaya, tuzu, iyice dövülmüş sarımsağı, karabiberi, kırmızı biberi, yeni baharı koyup iyice yoğurun. Yoğrulmuş bu etin üzerini örtüp bir gece serin yere bırakın

Ertesi günü tuzunu kontrol edip tekrar yoğurun.

Bıçaksız bir et makinasına eti koyup temizlenmiş bağırsaklara huni yardımıyla hiç ara kalmayacak şekilde doldurun.

Kafi uzunluk elde edilince bağırsakları kalın bir iple boğarak bağlayın, sonra iki ucunu birleştirip bir halka yapın.

Bu şekilde bütün sucuğu bağırsaklara doldurun. Hepsi bitince halkaları bir sopaya geçirin.

Fazla suyunun çıkması için halkaları toplu iğne ile bir kaç yerinden delin. Halkaları serin bir yere asıp kurutun.
İstenilen kuruluğa gelince de üzerlerine zeytinyağ sürün.


Afiyet olsun!!!
« Son Düzenleme: Kasım 07, 2009, 09:48:51 ÖS Gönderen: hakkinihelalet »
Eylül 09, 2008, 02:29:06 ÖÖ
Yanıtla #1
  • Yeni Üye
  • *
  • İleti: 1030
bu iftara sultanahmede gitcez sucuk yemeğe :D
Eylül 10, 2008, 02:06:20 ÖS
Yanıtla #2
  • Yeni Üye
  • *
  • İleti: 2888
Ocak 06, 2009, 08:04:56 ÖS
Yanıtla #3
  • ÜST YÖNETİCİ
  • *
  • İleti: 6611
ne acayip bir konu ne zaman görsem kesin bu konuyu takip eden insanlar var
acaba arkadaşlar çokmu merak ediyorlar sucuk yapmasını
Ocak 06, 2009, 08:13:23 ÖS
Yanıtla #4
  • Yeni Üye
  • *
  • İleti: 2888
ne acayip bir konu ne zaman görsem kesin bu konuyu takip eden insanlar var
acaba arkadaşlar çokmu merak ediyorlar sucuk yapmasını

:) :) sucugu çok seven varmis demekki abi...  ;D
Ocak 06, 2009, 08:17:47 ÖS
Yanıtla #5
  • ÜST YÖNETİCİ
  • *
  • İleti: 6611
ne acayip bir konu ne zaman görsem kesin bu konuyu takip eden insanlar var
acaba arkadaşlar çokmu merak ediyorlar sucuk yapmasını

:) :) sucugu çok seven varmis demekki abi...  ;D

bende severim ama yemesini yapması görmesem fena olmaz :)
Ocak 06, 2009, 08:21:25 ÖS
Yanıtla #6
  • Yeni Üye
  • *
  • İleti: 2888
ne acayip bir konu ne zaman görsem kesin bu konuyu takip eden insanlar var
acaba arkadaşlar çokmu merak ediyorlar sucuk yapmasını

:) :) sucugu çok seven varmis demekki abi...  ;D

bende severim ama yemesini yapması görmesem fena olmaz :)

:) :) yapilisi çok kolay babam çok yapar kisin nede olsa kayserliyiz  ;D  ;D
Ocak 06, 2009, 08:26:57 ÖS
Yanıtla #7
  • ÜST YÖNETİCİ
  • *
  • İleti: 6611
ne acayip bir konu ne zaman görsem kesin bu konuyu takip eden insanlar var
acaba arkadaşlar çokmu merak ediyorlar sucuk yapmasını

:) :) sucugu çok seven varmis demekki abi...  ;D

bende severim ama yemesini yapması görmesem fena olmaz :)

:) :) yapilisi çok kolay babam çok yapar kisin nede olsa kayserliyiz  ;D  ;D

babana selam kışın geldi benim sucuklarım neden gelmiyor
Ocak 06, 2009, 08:34:43 ÖS
Yanıtla #8
  • Yeni Üye
  • *
  • İleti: 2888
babana selam kışın geldi benim sucuklarım neden gelmiyor

aleykum selam...
hemen soyleyimde yollasin abi  ;D sen ona daha yakinsin hemde... tadida nefis gercekten... yemeye doyamiyacaksin...  :) :)
Ocak 06, 2009, 08:39:49 ÖS
Yanıtla #9
  • ÜST YÖNETİCİ
  • *
  • İleti: 6611
babana selam kışın geldi benim sucuklarım neden gelmiyor

aleykum selam...
hemen soyleyimde yollasin abi  ;D sen ona daha yakinsin hemde... tadida nefis gercekten... yemeye doyamiyacaksin...  :) :)


hadi ya Sağol Allah razı olsun
Ocak 07, 2009, 01:27:42 ÖS
Yanıtla #10
  • Yeni Üye
  • *
  • İleti: 2888
babana selam kışın geldi benim sucuklarım neden gelmiyor

aleykum selam...
hemen soyleyimde yollasin abi  ;D sen ona daha yakinsin hemde... tadida nefis gercekten... yemeye doyamiyacaksin...  :) :)


hadi ya Sağol Allah razı olsun

 :) :)
cümlemizden abi...
Ocak 07, 2009, 02:10:17 ÖS
Yanıtla #11
  • ÜST YÖNETİCİ
  • *
  • İleti: 6611
konuyu takip eden arkadaşlar öğrendinizmi nasıl yapıldığını :)
Temmuz 28, 2009, 02:10:52 ÖS
Yanıtla #12
  • Yeni Üye
  • *
  • İleti: 524
sucuğu tavada yağ yerine az su ile pişirincede lezzetli oluyor

kışa denemek gerek sucuk yapmayı en azından içinde ne eti var emin oluruz :)
Temmuz 28, 2009, 04:26:27 ÖS
Yanıtla #13
  • Yeni Üye
  • *
  • İleti: 2888
sucuğu tavada yağ yerine az su ile pişirincede lezzetli oluyor

kışa denemek gerek sucuk yapmayı en azından içinde ne eti var emin oluruz :)

bilgi için tesekürler ablacim...
ev yapimi çok daha güzel oluyor valaha... yapmani tavsiye ederim abla... ;)
« Son Düzenleme: Temmuz 28, 2009, 04:27:22 ÖS Gönderen: hakkinihelalet »
Temmuz 28, 2009, 04:33:05 ÖS
Yanıtla #14
  • Yeni Üye
  • *
  • İleti: 524
öyle bir anlatılmışki zaten yapmamak elde değil de çok sıcak artık kasımı beklemeli :) kurban etiyle nasıl olur acaba